金丝沙拉虾的特点与做法

用料

虾 8个

黄瓜 1根

地瓜 1个

料酒 1勺

盐 半勺

白胡椒粉 半勺

鸡精 半勺

姜 1小块

鸡蛋黄 1个

淀粉 2勺

色拉油 500克

沙拉酱 2勺

蜂蜜 半勺

黑芝麻 3克

做法步骤

1、准备好主要食材。

2、虾仁放入料酒，姜片，白胡椒粉，盐，鸡精，蛋黄拌均腌制十分钟。

3、地瓜洗净去皮，切成丝或用擦丝板擦成丝，用凉水洗一下备用。

4、起锅烧油，油温二成热就下锅炸地瓜丝，小火慢炸，约十五分钟，不要急，会慢慢炸好。

5、炸好后捞出来备用。

6、虾仁放入两勺干淀粉抓均。

7、油温三成热下入虾仁开始炸，约十分钟左右捞出来，油温升至8成热时在复炸一次约20秒捞出备用。

8、炸好的虾球。

9、黄瓜洗净去皮改刀装盘备用。

10、两勺沙拉酱，加半勺蜂蜜，加少量黑芝麻拌均。

11、放入虾球拌均。

12、将拌好的虾球放在黄瓜上。

13、放上炸好的地瓜丝，美食完成。