1/14准备一块牛肉冷水清洗干净。
2/14准备葱，姜，花椒适量。
3/14把准备好的牛肉和配料放入锅中，在加入料酒，放水开煮。
4/14大火煮30分钟左右可以把里面的杂质去除。
5/14最后把牛肉捞出。
6/14把牛肉切成丁。
7/14准备2个柿子。
8/14柿子切丁。
9/14准备葱花。
10/14锅中加油爆香。
11/14放入柿子翻炒。
12/14加入清水煮开。
13/14开锅后加入牛肉丁。
14/14最后放入适量的盐出锅
准备材料：牛杂适量，白白卜适量。
配料：砂姜适量、肉桂（桂皮）适量、草果适量、陈皮适量
调味料：盐适量，味精适量、鸡精适量、白酒适量
第一步：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。
第二步用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
第三步把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里，加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱，牛杂汤完成。
第五步，美味又好吃的西红柿炖牛杂做法完成开吃了。
