腌阳荷的方法如下：
1、将阳荷除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。
2、阳荷沥干后，遍撒盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。
3、48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用竹片卡紧，将原卤加盐配成，浸泡储藏。
4、取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去盐2小时，取出，装入箩筐内重叠克卤3～4小时，中间上下对调一次，以便克卤均匀。
5、将咸坯投入二酱内，酱制3～4天，每天翻搅2次，取出，沥卤，入缸。
6、将甜酱、豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制阳荷，每天早晚搅拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪，切制后即可食用。
腌制阳荷是一种传统的食物处理方法，以下是一种常见的腌制阳荷的步骤：
材料：
- 新鲜的阳荷
- 盐
- 白糖
- 酱油
- 料酒
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒（可选）
步骤：
1. 将阳荷洗净，去掉杂质和须根。
2. 在一个容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
3. 将阳荷放入容器中，用手按压，使其与盐和白糖充分接触。
4. 加入适量的酱油、料酒、姜片、蒜瓣和辣椒（如果喜欢辣味），搅拌均匀。
5. 盖上容器，放置在阴凉通风的地方，腌制约1-2天。期间可以适当翻动阳荷，确保每一片都能均匀腌制。
6. 腌制完成后，阳荷会变得柔软多汁。可以将其食用或者用于烹饪。
请注意，以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，腌制时间也可以根据个人喜好来决定，腌制时间越长，味道会更加浓郁。
