烧圆茄子的做法

用料：圆茄子 2个、青椒 2个、西红柿 1个、香菜一棵、蒜末少许 、葱半棵、姜3克、生抽 1勺、蚝油 1勺、番茄酱 2勺、糖 2勺、盐 适量、干淀粉 适量

做法：

1、茄子去皮切块，裹上一层薄薄的干淀粉备用！

2、西红柿，青椒切块备用，青椒尽量选薄皮青椒，葱姜蒜切末，香菜切碎！

3、起锅烧油，先炸茄子！茄子炸至表面微黄，微焦即可！

4、葱姜蒜炝锅下入西红柿，青椒翻炒

5、倒入茄子，加生抽，蚝油最后撒上香菜末，蒜末翻炒出锅！