鹌鹑蛋炖鲫鱼汤的做法

食材

主料

新鲜鲫鱼

750g

鹌鹑蛋

20个

番茄

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.鲫鱼去除内脏，清洗干净，备用

2.鹌鹑蛋煮熟去壳

3.起油锅，将鲫鱼入锅中煎至二面金黄

4.然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色

5.最后加入鹌鹑蛋，煮至汤浓稠，调入盐、胡椒粉，然后起锅装盘，撒上葱段

6.将切好的番茄片围在四周即可开吃喽

小贴士

鲫鱼一定要煎至二面起皮，加热水煮汤，这样煮出的汤汁才会呈奶白色