娃娃菜怎么淹泡菜（娃娃菜泡菜正宗的腌制方法）

主料

娃娃菜2个

辣椒面150g

梨1个

苹果1个

胡萝卜1个

生姜1块

蒜头1个

虾皮50g

辅料

盐少许

糖少许

1. 娃娃菜洗干净晾干水份，在每片大白菜的叶子上抹上少许盐，腌制20分钟左右

2. 萝卜，苹果，梨，洗干净把皮削了，大蒜剥皮，生姜洗干净备用

3. 把苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头都切成沫，也可以用打汁机打成汁

4. 将辣椒面放入切好的苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头沫里加入少许盐，白糖搅拌均匀，其次放点虾皮味道会更鲜美

5. 将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉

6. 带上一次性手套，将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里，不要放太多，一点一点的放，将腌料均匀的抹在娃娃菜里

7. 一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦

8. 最后准备一个干净的碗，将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里，盖上保鲜膜放入冰保鲜层，冰上两天便可以吃了