主料：羊肉500克；
辅料：干枣100克；
调料：酱油10克、盐5克、白砂糖10克、大葱5克、姜3克、料酒3克。
羊膏的做法：
1、将羊肉中骨头剔出，洗净，砍或敲断，放入锅中，加水煮2至3小时；
2、将羊肉切成块，洗净；
3、取锅放入羊肉，将煮骨头的汤倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后，再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂，加糖煮2至3分钟如汤多，用旺火煮，使汤蒸发一部分；
4、将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用。
羊膏是羊肉中的脂肪部分，熬制后可以得到白色的羊脂膏，常用于烹饪和制作药膏。以下是羊膏的熬制方法：
主要材料：
- 羊膏适量（羊油、羊尾膏等）
步骤：
1. 将羊膏切成小块，去除杂质和血丝。
2. 取一个深锅，加入适量的清水，放入羊膏块。
3. 开中小火，将羊膏块慢慢熔化。注意不要用大火，以免烧焦。
4. 待羊膏完全熔化后，继续小火加热，让其慢慢融化，同时不断搅拌。
5. 温度上升时，可能会有泡沫浮出，用勺子捞出泡沫。
6. 继续煮15-30分钟，直到羊膏变成液体状，并且呈现出浅黄色。
7. 关火后，用漏网或纱布过滤掉羊膏中的杂质。
8. 将过滤后的羊膏倒入干净的容器中，待其冷却凝固即可。
羊膏在冷藏条件下可以保存较长时间。熬制羊膏时要注意用小火慢慢加热，避免过热和糊底，同时搅拌均匀。熬制好的羊膏可以用于烹饪中的炒菜、炖汤，也可用于制作药膏或保养品。
