素炒豌豆尖四川家常做法（清炒豌豆尖的正宗做法）

1、将豌豆尖放在水中泡一会，洗净；

2、将洗净的豌豆尖切好后备用；

3、将大蒜去皮切碎备用；

4、在锅中放入适量色拉油；

5、加入切好的大蒜炒出香味；

6、将豌豆尖倒入锅中；

7、迅速翻炒一会；

8、在豌豆尖变蔫后加入适量食盐；

9、起锅，美味的素炒豌豆尖就做好了

【所需材料】

豌豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、豌豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的豌豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。