竹边笋什么季节最多

秋季的8--9月份最多。

竹鞭笋，又称马鞭笋、鞭梢、笋鞭、边笋等。每年8-9月，是竹鞭笋采挖的黄金季节。鞭笋是鞭梢的幼嫩部分，保鲜期很短。8-9月以挖鞭笋为主，养鞭为辅，十个鞭梢里边可以采六个。9月以后就不能挖了，挖鞭笋也要合计采挖，提高笋竹产量。

竹鞭笋味道细嫩可口，营养价值高,一般人群皆可食用。