上海青是什么蔬菜

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，叶柄很肥厚，还有束腰，美观又整齐，属于丰满型。它在不同地区还有不同的叫法，如油菜、白菜、青菜、小油菜、青江菜、瓢儿北、小白菜、小唐菜、勺儿菜、香菇菜等。