牛鞭和牛蛋的正宗做法（牛鞭牛蛋最简单做法家常）

牛鞭、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、油

1. 首先将牛鞭洗净，切成薄片，加入少量盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、鸡精、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀备用。

3. 葱姜切碎备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的牛鞭片放入锅中煸炒变色。

5. 加入葱姜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，炒牛鞭片和鸡蛋液均匀混合。

6. 加入少量料酒和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

1. 牛鞭的腌制时间不要过长，否则会变得过咸。

2. 煸炒牛鞭片时要用小火，否则容易炒老。

3. 煸炒鸡蛋液时要不停搅拌，防止鸡蛋煎糊。

以上就是牛鞭牛蛋的制作方法，这道美食不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合男性食用，有助于提高身体的免疫力和活力。大家不妨试试，相信你也会爱上这道美味可口的佳肴。