红鱼肚凉拌做法（凉拌鱼肚最正宗的做法四川）

凉拌鱼肚的材料：鱼肚200克，芹菜80克，去皮花生50克， 红椒1个，蒜末适量。调料：盐、生抽、酱油、白糖各适量。

凉拌鱼肚详细做法：

1.将鱼肚用清水浸泡好，洗净，入沸水 中汆烫至熟，捞出沥干。

2.芹菜洗净，切段，红椒切丝；将去皮 花生入油锅中炸香，捞出沥油，剁碎末。

3.将盐、生抽、蒜末、酱油、白糖拌匀，浇在鱼肚上，撒去皮花生末、芹菜段、红椒丝即可。