牛头肉怎样煮烂（煮牛头肉的正确方法）

牛头肉想要炖的又烂又好吃，按照一下步骤。

1.把牛头洗干净，先用火焰枪烧去牛毛，然后从牛头顶部中间打几个孔，让牛头煮的时候有蒸汽通过。

2.把牛头放到一个大锅里进行大火旺蒸15分钟，然后洗去的角质层

3放入大锅里边，用小火慢炖四个小时左右，加上各种调料。

这样子的牛头肉才炖出来又烂又好吃，而且非常的嫩。

在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉上面抹一点，第二天炖前用冷水洗一洗，在炖煮，这样会熟的很快，而且肉质鲜嫩

将茶叶用纱布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香

可以加酒或醋，使肉软烂

放几片山楂或萝卜，可以去掉异味而且熟的快