红薯条怎么炒的做法

食材：冬瓜400克，红薯粉条200克，葱姜蒜适量，小红尖椒几个，盐油适量，生抽一勺

做法步骤：

1，冬瓜去皮后洗干净，切成较厚的片状，再切成粗条。

2，葱姜蒜剁碎，小红尖椒竖着切开后去掉籽，再切成段。

3，红薯粉条用冷水泡至微微变软。这个时间不会太长，十分钟之内就能泡好。

4，油锅烧热，将姜蒜末放入锅里，炒出香味。

5，将泡好的红薯粉条捞出，沥干水后放入姜蒜末中，大火快炒至变软。

6，红薯粉条炒软后，淋入一碗水，将粉条煮熟。炒好的红薯粉特别容易煮熟，水开后再煮一分钟就差不多了。

7，开锅后，就可以下冬瓜了。

8，冬瓜不要久煮，微微变软即可加入小红尖椒和适量盐。

9，淋入少许生抽。

10，翻炒均匀即可，出锅前撒点葱花，吃起来更香。