苦瓜甘蔗汤做法（甘蔗排骨汤的正确做法步骤）

材料：鸡骨350克，苦瓜200克，甘蔗100克，枇杷叶5克，姜片20克

调味料：料酒8克，盐3克，鸡粉3克

1、将洗净的苦瓜切成块。

2、锅中注水烧开，倒入洗净的鸡骨，淋入适量料酒，煮至沸腾，汆去血水，捞出。

3、砂锅注水烧开，倒入甘蔗，放入洗净的枇杷叶，倒入鸡骨，淋入料酒，烧开后用小火煮50分钟。

4、倒入苦瓜块，用小火再煮15分钟，加盐、鸡粉调味即可。

1 洗净的苦瓜切开，去籽，再切条，改切成丁。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡骨，搅散。

3 淋入适量料酒，煮至沸，汆去血水。

4 捞出汆煮好的鸡骨，沥干水分，备用。

5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入甘蔗，放入洗净的枇杷叶、姜片。

6 倒入汆过水的鸡骨，淋入少许料酒。

7 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。

8 揭盖，倒入苦瓜丁。

9 盖上盖，用小火再煮15分钟，至苦瓜熟透。

10 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。

11 拌匀，略煮片刻，至食材入味。

12 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。