豆渣面条制作步骤
1. 打完豆浆过滤出的豆渣。
2. 加入面粉
3. 揉成面团。
4. 取适量做成面条，揉成小剂子。
5. 擀成一个大薄片。
6. 一反一正的折叠。要注意撒些面粉，以免在切的时候粘连。切成小细条就行了
7. 切成细条后，抖搂散开，就好了。
小常识
豆渣的作用
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质%，脂肪%，碳水化合物（纤维素、多糖等）%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
豆渣是在生产豆腐中的副产品，是过滤下来的渣滓，具有以下几种功效:第一种，豆渣中含有丰富的食物纤维，具有润肠通便的功效，可以预防便秘的发生；第二种，豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素，可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，防止骨质疏松的发生；第三种，经常吃豆渣，可以预防肥胖，还有降血压、降血糖、降血脂的功效。
豆渣面，应该是这样做的，打过豆浆过滤出来的豆渣，跟面和一块一起揉成杆制出来的面条。
找些面粉冷水和面放些食用盐面条会劲道些掺些豆渣一起和好，用手使劲揉，不能太软了，要硬面，软了面切条状会粘一起，然后用擀面杖擀成面皮，折叠起来，再切成面条状即可。
