杂面玉米面的做法（玉米面的最简单做法）

杂面玉米面是一道传统的中国家常菜，制作方法相对简单。首先将玉米面与面粉按1:1的比例混合，加入适量的温水揉成面团。

将面团擀成薄片后切成宽条，再将其在滚水中焯烫一下，捞出后放入冷水中冲洗几遍，使面条更加爽滑。

接着将面条捞出沥干水分备用。

同时准备好蔬菜、肉类或豆制品等配料，并烹饪成喜欢的口味。

最后将煮熟的配料浇在准备好的面条上，拌匀即可享用。这道美味的杂面玉米面就做好了。

步骤1

把豆渣，面粉，与玉米面放入盆中，边倒入开水边用筷子搅成雪花状

步骤2

手沾少许凉水合成面团（面团可能会有点粘，等凉透了就好了）

步骤3

把面团放一旁盖上湿布醒30分钟

步骤4

醒好的面团分成几块

步骤5

把面块擀成长方型的薄片，越薄越好因为这样层次越多

步骤6

面片上均匀的刷上植物油，然后撒上面粉

步骤7

把面片折成扇子状，盘成一个圆饼放一旁备用

步骤8

把其他面块也按照步骤5-8做好

步骤9

把卷好的圆形面块压扁改成大饼（厚度按自己喜好调整）

步骤10

平底锅放入少许油烧热，放入饼坯小火烙至表面金黄即可。