面筋泡料配方（面筋专用调料配方）

面筋泡料的配方有很多，以下是一种常见的配方：

- 原料：面筋粉（谷朊粉）100g、水100g、植物油一锅。

- 做法：

1. 将面筋粉和水按1：1的比例混合，让面筋吸水成型，碗中要有多余的水才表示面筋吸饱水了。

2. 面筋制成后，静置二十分钟，然后分成大约15g的小剂子，不用刻意捏成团，它炸的时候会自己变圆的。

3. 大锅内放油，油热后转小火，下面筋剂子炸，全程要不停翻动它，不要盖盖。

4. 待面筋泡炸至表面金黄，可以捞出来看一下，如果面筋泡明显收缩变瘪，或者收缩体积超过1/3，丢回锅里重炸，反之，面筋泡收缩缓慢，且基本定型为球状那么就是炸好了。