鸡蛋怎么煮好剥壳

鸡蛋好剥壳，与以下几点有关系：

第一，母鸡新下的鸡蛋怎么煮都不好剥壳，隔几天的蛋就好剥壳。

第二，水煮用小火，水要没过鸡蛋，小火才不会炸开。

第三，出锅后放凉水里冲一下或泡一会儿，就好剥壳了，这是热胀冷缩原理。