高压锅能把河蚌肉炖烂吗（高压锅炖河蚌的正确方法）

河蚌可以用高压锅煮，这样可以加速熟烂的效果，另外可以用碱水泡一下，能够达到加快熟烂的速度，但是加碱水的量应该控制，否则炒出来会有味道，蚌肉在泡完碱水之后直接炒就可以了。