骨汤膏是怎么样的一种东西 可以代替高汤吗（猪骨膏和猪骨高汤是一个产品吗）

1 骨汤膏是一种由长时间炖煮动物骨头、肉类、蔬菜等食材而制成的浓缩汤，其特点是味道鲜美、有营养、口感浓郁。
2 骨汤膏通常用于烹饪中，可以代替高汤或者是水来烹制各种菜肴，提升菜品的口感和营养价值，但不适合直接食用，因为浓稠度和盐分较高。
3 总的来说，骨汤膏可以代替高汤，但在食用和烹饪时需要视情况而定，适量使用，以保证菜品的口感和营养。

不可以。

骨汤膏不可以直接当高汤，骨汤膏可以增鲜做为高汤的辅料，但不能代替高汤。人工高汤就是以猪大骨，或者鸡架熬制的高汤。高汤膏是以猪骨提取物（猪骨、食用盐、水）、猪油、味精白砂糖、食品添加剂等为原料。