所需材料：
- 猪肠 300克
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 500ml
- 鲜虾仁 50克
- 鲜瘦肉末 50克
- 香菇 5朵
- 干贝 5粒
- 食用油 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鲍汁 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 把猪肠切成约1厘米厚的小段，焯水去腥，沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末，香菇菇柄切成小丁，鲜虾去壳去头挑去黑肠沙，切碎备用；
3. 焯水过的糯米粉倒入大碗中，加入适量水，一边搅拌，一边加水，直到稀释成流动性较大的糯米糊；
4. 鸡蛋打入小碗中，打散备用，香菇菇盖切成薄片备用；
5. 煮锅中倒入适量水，放入小碗中的鲜虾肉和瘦肉末，煮至变色，捞出沥干水分；
6. 干贝泡软备用；
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入香菇菇丁和干贝，炒匀后加入虾仁和瘦肉末，拌匀后加入盐、生抽、鲍汁和白胡椒粉调味，拌匀后关火备用；
8. 将做好的糯米糊分三次加到猪肠中，每次搅拌均匀，再倒入炒好的虾仁和瘦肉末拌匀，最后加入打散的鸡蛋液拌匀；
9. 烤盘均匀刷上一层食用油，放入糯米糊拍平，再加入香菇片，用牙签戳出气泡，大火蒸煮70分钟直到熟透；
10. 出锅前在猪肠糕表面刷上一层蜂蜜，再撒上适量芝麻点缀即可。
工具/原料
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面粉 (600g)
自制豆馅儿 适量
橄榄油 10g
胡麻油 适量
酵母 6g
清水 300g
方法/步骤
1/11
分步阅读
将水和橄榄油兑好称好，倒进称好的面粉里
2/11
和成面团放温暖处发酵
3/11
发酵到明显长大就行了
4/11
分割成六等份
5/11
取一份擀平并且刷油
6/11
然后将豆馅儿弄成一条放在面皮的下面
7/11
卷起来，然后搓长条
8/11
最后盘起来，将卷好的那个接口一定冲下。
9/11
表面放几个葡萄干
10/11
铺上蒸纸，放好如意糕，二发一会儿开火，开锅后大火蒸20分钟
11/11
关火以后焖3分钟开盖子拿出来，香喷喷的猪肠如意糕就制作完成 。
