所需材料：
- 猪肠 300克
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 500ml
- 鲜虾仁 50克
- 鲜瘦肉末 50克
- 香菇 5朵
- 干贝 5粒
- 食用油 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鲍汁 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 把猪肠切成约1厘米厚的小段，焯水去腥，沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末，香菇菇柄切成小丁，鲜虾去壳去头挑去黑肠沙，切碎备用；
3. 焯水过的糯米粉倒入大碗中，加入适量水，一边搅拌，一边加水，直到稀释成流动性较大的糯米糊；
4. 鸡蛋打入小碗中，打散备用，香菇菇盖切成薄片备用；
5. 煮锅中倒入适量水，放入小碗中的鲜虾肉和瘦肉末，煮至变色，捞出沥干水分；
6. 干贝泡软备用；
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入香菇菇丁和干贝，炒匀后加入虾仁和瘦肉末，拌匀后加入盐、生抽、鲍汁和白胡椒粉调味，拌匀后关火备用；
8. 将做好的糯米糊分三次加到猪肠中，每次搅拌均匀，再倒入炒好的虾仁和瘦肉末拌匀，最后加入打散的鸡蛋液拌匀；
9. 烤盘均匀刷上一层食用油，放入糯米糊拍平，再加入香菇片，用牙签戳出气泡，大火蒸煮70分钟直到熟透；
10. 出锅前在猪肠糕表面刷上一层蜂蜜，再撒上适量芝麻点缀即可。
猪肠糕是一道以糯米和猪肠为主要材料制作的传统美食。以下是一份简单的配方和制作步骤。
材料：
1. 糯米粉 500g
2. 猪肠 300g
3. 冬菇 50g
4. 虾米 20g
5. 葱 1根
6. 姜 1块
7. 盐 适量
8. 料酒 适量
9. 鸡精 适量
10. 五香粉 适量
11. 香油 适量
步骤：
1. 将猪肠用清水清洗干净，去掉肠腔内的杂质，放入开水中煮熟，取出放凉后切成小块备用；
2. 将冬菇泡发，切成细末，虾米洗净；
3. 将葱姜切成末备用；
4. 取一个大碗，放入糯米粉，加水搅拌成糯米糊；
5. 将切好的猪肠、冬菇、虾米、葱姜等材料加入糯米糊中，搅拌均匀；
6. 加入适量盐、料酒、鸡精、五香粉和香油，再次搅拌均匀，调味；
7. 取一个耐热的大碗，将糯米糊倒入碗中，放入锅中，加高汤或清水大火蒸1个小时；
8. 熟透后取出，晾凉后切成块状即可。
温馨提示：
1. 糯米糊要搅拌均匀，不能有团块；
2. 蒸的时间要够长，糯米糊熟透了才好吃；
3. 糯米糕切块后可以依个人口味加入些许辣椒酱或甜面酱等调料；
4. 蒸的时候可以在锅底铺上几片菜叶或香菜，可以增加口感和美观程度。
