
1. 准备材料:普通面粉、鸡蛋、盐、水和黑芝麻等。
2. 制作面团:将面粉和鸡蛋放在一起,慢慢加入适量的水,一边加一边搅拌,直至面团成型。面团应该略有硬度,不太软也不太硬。
3. 醒面:将面团揉光滑后,放入保鲜袋中,醒发 2-3 次。每次醒发时间为 20-30 分钟。
4. 分割小剂子:将醒发好的面团分割成大小适中的小剂子。
5. 搓条:取一个小剂子,用手掌压扁,然后沿着边缘慢慢搓成条状。搓的时候要注意力度,不可过大,否则容易搓断。
6. 抹油:在搓好的馓子条上抹上一层食用油,这样可以让馓子更酥脆。
7. 醒发:将抹好油的馓子条盖上保鲜膜或湿布,醒发 10-15 分钟。
8. 煎炸:锅中倒入足够的油,油温烧至 6-7 成热时,将醒发好的馓子条放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥油,冷却后即可食用。
以上就是搓制馓子条的方法,希望对您有帮助。
要搓一根长长的圆的面条形,然后看你吃细的还是粗的,根据爱好搓出来粗细!