自己在家怎么做豆腐脑（在家做豆腐脑最简单的方法）

1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

2．加水打成豆浆。

3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

6．煮好之后关火，冷却三四分钟。

晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

1.提前泡发黄豆（干黄豆100克）

2.

清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

3.

将打好的豆浆过滤

4.

豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

5.

准备好1.5克内脂

6.

将内脂溶解到15ML温水中

7.

煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

8.

盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

9.

将豆腐脑装到小碗中

10.

胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

11.

热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

12.

加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

13.

加入适量清水，辣椒油，煮开

14.

1汤匙淀粉调成水淀粉

15.倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上