凤梨炒米饭的家常做法（凤梨米饭最正宗的做法）

制作步骤 

1.将凤梨切开，划出均匀的刀口，然后用勺子掏空。 

2.河虾去头去尾，剥掉虾壳，去掉虾线，葱姜水里浸泡去腥。

3. 食材切丁，碗里磕个鸡蛋，搅打均匀。 

4.起锅刷油，倒入鸡蛋液，翻炒一下。

5. 加入虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米，炒三分钟。 

6.放入米饭和水，收汁后再加点凤梨。

7. 炒匀即可。