刚蒸好的年糕怎么出锅不粘（年糕蒸熟怎么放不粘盘子）

刚蒸好的年糕如果粘锅，可以先在年糕表面刷一层油，或者撒上一层干粉，比如玉米淀粉、糯米粉等。这样可以防止年糕与锅底粘连。

蒸好后，不要立即出锅，而是关火后焖几分钟，让年糕自然冷却至不烫手，再小心取出。这样可以防止年糕粘锅，也能保持年糕的Q弹口感。