如何制作虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法：

1. 鸡爪剪去指甲，加生姜粒焯水2分钟

2. 鸡爪盛起来凉透后中间切开(更入味)

3. 放入油锅中小火炸制(放入鸡爪一定要做好措施，以防油溅到脸上手上)中间抖动油锅以防粘锅，炸到两面金黄可出锅，马上倒入凉水中泡着

4. 准备好香料

5. 下锅小火炒香

6. 加入生抽老抽料酒少量盐，放入没过鸡爪的水

7. 水烧开后，放入鸡爪

8. 中火煮8分钟，大火2分钟翻炒收汁

9. 鲜香麻辣的虎皮鸡爪出锅啦