冰豆炖猪脚的做法（雪豆炖猪蹄的详细做法）

材料：

猪脚：约500克

冰豆：适量（可根据个人口味适量增减）

姜块：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤：

将猪脚切成小块，并用开水烫煮几分钟，去除脏物和血水。然后捞出备用。

将冰豆浸泡在清水中约2小时，切段备用。

热锅倒入适量油，放入姜块煸炒出香味后加入猪脚块煸炒至变色。

倒入适量料酒，炒匀后加入清水，加盖炖煮约30分钟。

煮的过程中将冰豆段放入炖锅中，继续炖煮约30分钟至猪脚和冰豆煮烂。

最后，加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

材料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

做法

步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。