牛筋的最佳吃法

用料

牛筋 一公斤

姜片 四片

醋 3克

香料 

八角 2个

香叶 4片

姜片 4片

黑胡椒 3克

桂皮 2个

小辣椒 2个

老抽 2勺

酱油 1勺

料酒 5勺

盐 2勺

糖 3克

做法步骤

步骤 1

牛筋，切小段。

步骤 2

锅里适量清水，倒入牛筋放入姜片和少许????醋3克。水开后煮3分钟。

步骤 3

倒出洗干净，控干水分备用。

步骤 4

香料：3克黑胡椒，2小辣椒，4姜片，4香叶。2桂皮。备用

步骤 5

锅里适量油，倒入五勺糖????，搅拌均匀，中小火。

步骤 6

糖融化变成棕色即可，倒入开水（开始少许开水，慢慢倒入）。

步骤 7

糖水准备好了。

步骤 8

锅里适量油倒入香料炒香。

步骤 9

倒入牛筋翻炒均匀三分钟，炒香。

步骤 10

牛筋倒入锅砂，倒入糖水，加一勺老抽，两勺酱油，五勺料酒，两勺盐和一勺糖。

步骤 11

倒入开水（水倒入多点）。

步骤 12

盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮两个小时后完成✅。

分