主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克
辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克
做法步骤：
步骤1，火腿块切成薄片
步骤2，干贝尖提前用水泡软
步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净
步骤4，鸡翅根凉水入锅
步骤5，焯水去除血沫，捞出备用
步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片
步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明
步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右
步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中
步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右
步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，
步骤12，加入盐
步骤13，炖15分钟左右放入元贝
步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了
步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
1.将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟。
2.杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水。
3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
4.大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
5.美味又好吃的干贝煲汤正宗做法完成开吃了。
