四季豆怎么煮烂（四季豆要怎样才煮得烂）

四季豆煮烂並不难，但快速煮烂要掌握方法，切四季豆时用斜刀，可以切又长又薄，这样可以加快煮烂。焖煮时必须加盖，保持锅中高温並有一定压力。此外，不能过早放盐，早放盐会使四季豆早早出水收缩，难以煮烂，应该在煮熟要出锅时再放盐，按这种方法，四季豆更容易煮烂。