桃花面的汤怎么调（山西桃花面原汤怎样做）

桃花面是一种以桃花为原料制作的面食，其汤汁可以根据个人口味进行调制，以下是一种常见的桃花面汤的调制方法：

所需材料：

- 桃花面 适量

- 瘦肉或鸡肉 适量

- 鸡蛋 1个

- 青菜、香菜等蔬菜 适量

- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将瘦肉或鸡肉切成小块，用姜片和葱段焯水去血水。

2. 将焯水后的肉块放入锅中，加入适量清水，加入适量的料酒和盐，煮至熟透。

3. 将煮熟的肉块捞出，将汤汁继续煮开，加入适量的桃花面，煮至面条熟透。

4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入煮熟的汤汁中，搅拌均匀。

5. 最后加入适量的青菜、香菜等蔬菜，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。

温馨提示：

1. 煮面的时间不要过长，以免面条过软。

2. 煮汤时火候要适中，不要让汤汁过于浓稠或过于清淡。

3. 可以根据个人口味加入其他食材，如蘑菇、豆腐等。