炸鱼仔用什么粉（炸鱼粉的正确方法）

炸小鱼用淀粉 炸，

做法如下，小黄花鱼500g。去鳞去内脏清洗干净。加食用盐腌制俩小时。在碗里放些干淀粉加适量水搅拌一下。搅成糊状。

把小黄花鱼放入淀粉糊内，裹上一层淀粉。再放入油锅炸制。这样炸出的小黄花鱼又酥又脆。