
广州陈皮梅是一种以广东省广州市为产地的传统特色梅类制品。它是由青梅经过腌制、晾晒和陈化而成的。
广州陈皮梅的制作过程通常包括以下几个步骤:
1. 选择青梅:选择新鲜、成熟但未完全成熟的青梅作为原料。
2. 腌制:将青梅浸泡在盐水中腌制一段时间,通常需要几天至数周,以去除苦味和增加口感。
3. 晾晒:将腌制好的青梅晾晒在阳光下,使其表面逐渐变干。
4. 陈化:将晾晒好的青梅放入密封容器中,进行陈化。这个过程可以持续数月至数年,使得青梅内部的果肉和皮质发生化学变化,形成独特的香气和口感。
由于广州地区气候条件适宜、传统工艺技术丰富,因此广州被认为是广州陈皮梅的主要产地。这里生产的陈皮梅因其独特的风味和质量而享有盛名。
广州陈皮梅作为一种传统的蜜饯类食品,具有酸甜可口、香气独特的特点,常被用于糕点、茶点或作为零食享用。
力健陈皮梅产地是广东省广州市荔湾区东朗工业区13号4-102 。