为什么要洗皮蛋（皮蛋的正确清洗方法）

需要的。

因为在皮蛋的外壳表面，会有很多的细菌、杂质，是我们肉眼看不见的。为了让皮蛋吃起来更健康卫生，一定要提前用盐水去清洗，然后再进行制作。

1.因为人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质。如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。需要洗一洗比较干净卫生。

2.洗皮蛋的原因是因为吃起来口涩的皮蛋(即松花蛋)，可连皮放 入清水中浸泡，每隔1天换次水，数日便可。