食材:酸菜200克,羊肉卷300克,金针菇50克,红薯粉条100克,大葱半根,香菜一棵,生姜5克,干辣椒2个,花椒5克,火锅底料一条匙。
做法:酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油,放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香,倒入酸菜,翻炒四五下,加两碗清汤,放入粉条、金针菇,大火烧开后炖八分钟,放入羊肉卷,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精,煮开后淋入一勺淀粉水,搅拌两三下关火,撒上香菜末即成。
食材:酸菜200克,羊肉卷300克,金针菇50克,红薯粉条100克,大葱半根,香菜一棵,生姜5克,干辣椒2个,花椒5克,火锅底料一条匙。
做法:酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油,放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香,倒入酸菜,翻炒四五下,加两碗清汤,放入粉条、金针菇,大火烧开后炖八分钟,放入羊肉卷,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精,煮开后淋入一勺淀粉水,搅拌两三下关火,撒上香菜末即成。
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