巴尔萨克做法（巴尔萨克做法教程）

巴尔萨克是一种传统的新疆维吾尔族食品，主要由面粉、酵母、糖、油和水制成。以下是制作巴尔萨克的基本步骤：

材料：面粉500克，酵母5克，糖25克，油适量，水适量。

步骤：

1. 将酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，加入糖，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。

4. 发酵好的面团揉搓成长条，切成小块。

5. 将每个小块擀成饼状。

6. 热锅凉油，将饼放入锅中，两面煎至金黄。

7. 煎好的巴尔萨克放凉后即可食用。

注意：面团的发酵时间会受到温度的影响，温度越高，发酵的时间越短。

材料：

牛奶一袋、酥油糖适量、发酵粉100克、面粉50克。

做法：

1. 糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开；

2.盆里放面粉加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵醒30分钟；

3.醒好的面团切成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4到5厘米的方形、长方形；

4.面和好后，用手捏成圆形，放在锅里油炸成焦黄即可。