怎样做排骨汤肉不老（电压力锅怎么炖排骨）

1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下，淀粉可以把排骨上的脏东西带走，抓好后用清水冲洗干净。

2、把排骨装碗里，用清水把排骨泡上半个小时，中途换水1-2次，这样可以把排骨里面的血水泡出来。

3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐，少量的鸡精，适量的油，稍微多一点的淀粉抓匀。

4、排骨下锅后加开水让排骨上的淀粉立马凝固，或者用蒸锅上汽后把腌制好的排骨蒸3分钟。

5、有油和淀粉可以起到锁住肉里面的水分和保护肉的鲜嫩，排骨怎么炖都不会炖老

排骨焯一下，然后葱姜爆锅，在锅里炒一下，加热水。煮半个小时左右。