牛骨汤为什么熬出来很油（牛骨汤油处理方法）

如果牛肉汤熬出来了油，这是因为牛骨里边儿本身含有油脂和钙质。牛骨头在高温的情况下，熬的时间长了，牛油就会从骨头里分离出来。牛油不溶于水。比重又轻。也就熬出来了油。

牛骨汤为什么那么多油

1、通常我们炖牛骨汤的时候，会发现它的表面有一层油。这种油通常是由牛骨中的脂肪在高温下烹饪而成的，食用它不会对我们的身体产生负面影响。

2、平时做饭或者吃牛骨汤的时候，可以根据自己的喜好选择是否去除牛骨汤的表面。我们可以直接用勺子撇去油，也可以放在冰箱里冷藏，然后挑出冷冻的油。

3、牛骨汤富含蛋白质、维生素、脂肪和钙。这些营养物质是人体所必需的，所以我们可以多喝牛骨汤来补充身体所需的营养。

4、牛肉汤上的油是可以食用的，我们只需要根据自己的喜好选择是否去除即可。如果想去除牛骨汤表面的油脂，可以直接用勺子撇去油脂，也可以放在冰箱里放一会，待油脂结冰后再捞出来。