为什么淡瓜子里会有个别咸的（瓜子里黑色颗粒很咸吃了会怎么样）

跟你长时间把糖含在嘴里不动，口里也会发涩的道理是一样的。

本来唾液和粘膜细胞细胞质浓度一致，渗透压平衡，当唾液里溶解了盐或糖之后，浓度增加，渗透压升高，粘膜细胞为了保持细胞内外渗透压平衡，于是粘膜细胞开始往出吐水来降低唾液浓度。

当细胞失水后就会变瘪，很多个细胞的整体表现就是发涩，感觉上粘膜表皮不平滑，不饱满。

这时如果口含一口清水，一会就恢复。

这是因为此时粘膜细胞外的唾液浓度突然变小了，细胞为了再次使唾液与细胞质浓度一致，使渗透压达到一致，于是开始吸水，干瘪的细胞很快再次饱满起来，不舒服的感觉就消失了。