羊腿煮羊肉汤的正确方法（炖羊肉整个羊腿的正确方法）

先把羊腿肉剔下来，羊骨头剁成块放在水里泡两个小时，凉水上锅放葱，姜，花椒大火烧开把骨头捞出放另一口锅里加开水，葱姜，花椒煮一个小时，把肉剁成馅儿，用开水切花椒水凉凉，分次加入，把羊肉馅搅好加葱姜调料把馅儿搅好汤里可以放青萝卜丝，丸子即可

步骤 1

冷水没过羊小腿，加适量料酒，大火煮开，煮出血水，约五分钟，捞出来洗净放一边

步骤 2

西红柿洋葱切好，加油下锅炒，红萝卜切成较薄的一片片，待西红柿炒出汁之后，放入胡萝卜和羊小腿，加适量水没过80%羊腿，羊腿放在下面，辅料铺在羊腿上面

步骤 3

每十五分钟，羊腿翻面或者把下面辅料铲上来铺在羊腿上，煮半小时之后加入土豆和金针菇，继续每十五分钟翻一下

步骤 4

一共煮一个小时，就是煮半小时加入土豆后再煮半小时