素炒藜蒿的做法（素炒藜蒿最正宗的做法）

步骤 1

所有原料洗净，藜蒿切段，其余切丝

步骤 2

坐锅热油，放藜蒿

步骤 3

待藜蒿软后加豆腐干，加少许水大火稍炒后改小火

步骤 4

小火2分钟后转大火，加彩椒丝，略加翻炒，加少许糖，盐，味精，出锅

主料：

藜蒿400克

辅料：

干辣椒3个、大蒜2瓣

调料：

食用油、盐、米酒、鸡精

【做法】

第一步：藜蒿把叶子去掉只留下茎，叶子不去干净的话会特别的苦，炒着没法下口，如果嫌麻烦的话，可以买那种已经去掉叶子的藜蒿；

第二步：去掉叶子的藜蒿冲洗干净，用手掐成小段，选择藜蒿的时候，可以用手掐一下，尽量选择嫩一些的；

第三步：锅中注入适量的油，把切成段的干辣椒和切成片的藜蒿放入锅中爆香；

第四步：倒入准备好的藜蒿，加入少许的米酒还有盐翻炒，然后放入少许的鸡精提鲜，翻炒几下就可以了；

第五步：出锅装盘就可以直接开吃了。