手工揪面片的做法

主料：面粉少量，豌豆淀粉少量

辅料：泡胡萝卜少量，葱花儿少许，盐少许，十三香少许，蒜少量，朝天椒1个，豆腐少量，娃菜2片，金针菇少许，土豆半个，菜花少许，海带少许，西红柿少许，洋葱少许。

家常揪面片子的做法：

1、面粉，豌豆淀粉混合。

2、用温水和面。

3、用碗将面团扣住，以防发干。

4、把面团擀开。

5、将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

6、用刀子划开。

7、将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

8、将以上材料备齐。

9、油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

10、最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

11、将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

12、将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜，一碗好吃的面片就做好了。