广东红肠的做法和配方（广东正宗红米肠的正确做法）

广东红肠是一种很受欢迎的小吃，它的主要原料是猪肉，配以各类调味品进行调制。制作广东红肠的具体步骤包括将猪肉切成肉片，加上盐、五香粉、糖、料酒、生姜、姜汁等调料进行腌制，然后将腌制好的肉片挤压至肉馅，将肉馅用加工机搅拌成粘稠状，再填充进草肠中，用开水煮熟晾干，最后在炭火上薰烤即可食用。这种肉质细腻，香气扑鼻的红肠，已成为广东地区不可或缺的美食之一。

广东红肠是广东传统名小吃之一，主要由猪肉、糯米和各种香料调味制成，具有鲜香嫩滑、口感独特的特点。

其制作方法十分繁琐，包括选材、切割、腌制、熏烤等多个步骤，需要有一定的技巧和经验。

其中，经过腌制后的红肠需要进行熏制，才能得到红色的外表和浓郁的香味。而其配方也因不同的家庭或厨师而略有不同，但总的来说，糯米、酱油、红糖、花椒等是必备的材料。