一斤肉放几克盐最好（10斤肉放多少盐是最正确的）

一斤肉放80克盐最合适，可以根据个人口味多放或少放。用盐腌肉的方法：2、湿腌法：是配制成盐水，把肉浸泡在盐水中腌制。湿腌时盐的浓度很高，不低于25％，硝石不低于1％。为了减少营养物质的损失，一般采用老卤腌制，但必须防止卤水变质。湿腌制品的色泽和风味不及干腌制品，而且含水多不宜保藏。 3、盐水注入法：是用注射器将盐水注入到肉中。此法腌制均匀，时间短。但其成品质量不及干腌制品，风味略差，煮食时肌肉收缩的程度也比较大。

7-8克左右盐。

只需放入一勺盐即可，一勺盐的重量大约在7~8克。另外红烧肉以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的肉来做，香甜松软，入口即化。