淹一斤肉放多少盐（40斤肉腌多少盐最好）

腌制一斤肉要用130克盐。腌肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食用盐 130克、八角 2颗、花椒 30克、白酒 2勺、桂皮 1块。

1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。

2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。

3、直至香料发黄即可。

4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上，拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。

5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，等待10天。

6、切块蒸熟，这样就完成了

如果腌制一斤肉的话，需要三两盐就可以了，千万不要放多盐的，如果盐放多了，腌出来的肉吃起来会发苦的，一点口感都没有了，特别不好吃，