仙人掌果炖鸭子的做法（仙人掌炖鸡的正确做法）

材料

鸭子半只，仙人掌果，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

做法

1、鸭子斩成小块、仙人掌果、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅中烧油，放入姜片煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

7、放气后，再放入仙人掌果和胡萝卜，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可。

第一步:鸭子清洗干净,冷水下锅,倒料酒,放葱结,煮开去血沫,捞起备用。

第二步:砂锅里加水,放入鸭子,加姜片,煮开后,转为小火慢炖。

第三步:削仙人球,去刺去皮,清洗切成5毫米片。

第四步:鸭子炖一小时后加入仙人球片,再炖40分钟,起锅。