熬菜河南做法（河南熬菜的正宗做法大揭秘）

1、【五花肉】切片，可以稍微厚一点。

2、【蔬菜】切好备用。

3、【土豆】切滚刀下油锅炸至表面金黄。（有时间的话可炸两遍，第二遍油温升高了再炸，使土豆色泽金黄外皮发硬）---当然，嫌油炸费事的也可把土豆换作其他菜。

4、【葱姜蒜】，备好。

步骤 2

1、热锅下油，放花椒、大料，【炒香】后捞出。

2、放入【葱姜蒜及五花肉】翻炒，加少许老抽上色。把【豆腐】也放进去翻炒。

3、下【冬瓜】【西红柿】翻炒，加盐，并倒水至淹没炖菜。

4、大火烧开后中小火【熬】20分左右，看情况了。

步骤 3

1、菜炖熟味道融合后放入剩余【易熟菜】至断生入味。

2、加【白胡椒粉】，跟个人口味。

3、出锅淋少许【香油】