栗子烧鸡做法王刚（栗子烧鸡正宗做法）

食材：鸡腿适量、板栗10来个左右、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、黄酒适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。

做法：

1、鸡大腿请店家切好的。板栗直接买的真空包装板栗肉。

2、热油，爆香姜丝和葱白之后，下鸡腿块，两面煸至略黄。

3、生抽+黄酒+水盖过鸡腿，大火烧开。

4、少许盐+糖多一点+板栗，转小火炖20分钟左右。

5、出锅，撒上葱绿即可。

主料

板栗 200g，鸡肉 250g

辅料

葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步骤

1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

3、去壳备用；

4、葱洗净切段备用；

5、姜洗净切几片备用；

6、蒜洗净切片备用；

7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。